Leben

39 Paleo-Snacks, mit denen der Speiseplan einfach aussieht (Nein, wirklich!)


Keine Körner? Kein Problem. Paleo-Esser mögen Getreide, verarbeitete Pflanzenöle und raffinierten Zucker meiden, aber das hindert sie nicht daran, viele köstliche Gerichte zu genießen - und einige geradezu geniale Rezeptsubstitutionen zu kreieren. Egal, ob Sie ein langjähriger Ur-Ess-Fan sind oder nur neugierig sind, wie es ist, auf die grundlegenden Ernährungsbedürfnisse zurückzukommen, wir haben 39 köstliche, von Paleo genehmigte Snacks für jeden Hungerstreik.

Paleo-Klassiker

1. Blumenkohl-Popcorn

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Mais ist ein Paleo-No-No. Ersetzen Sie daher den Kinofavoriten durch eine nahrhaftere Blumenkohlversion. Im Ofen 30 Minuten backen, dann mit Zwiebelpulver und Schnittlauch bestreuen. Es ist nicht genau dasselbe, aber Sie werden eine ähnlich befriedigende Krise bekommen.

2. Kürbis Hummus

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Paleo zu gehen bedeutet, sich vom traditionellen Hummus zu verabschieden. Dieses Rezept tauscht eingeweichte Cashewnüsse gegen Kichererbsen aus und verleiht ihm einen leicht nussigen Geschmack, der besonders gut zu Kürbispüree passt. Servieren Sie es mit Scheiben Ihres Lieblingsgemüses, Paleo-Crackers, oder geben Sie es einfach direkt in den Mund - das können wir nicht beurteilen.

3. Guacamole im Frühling

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Wir konnten den ganzen Tag guac essen, jeden Tag. Diese Version enthält den klassischen Koriander- und Limettensaft, fügt jedoch Frühlingszwiebeln und Radieschen hinzu, um Nachtschatten zu vermeiden. Ein wenig rosa Himalaya-Salz und Knoblauchpulver reichen hier weit. Und wir fügen auch einen Hauch scharfer Sauce hinzu.

4. Mittelmeer-Hummus

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Sicher, Sie können keine Kichererbsen haben, aber das ist kein Grund, Hummus endgültig loszuwerden. Diese mediterrane Alternative verwendet stattdessen Blumenkohl und Auberginen sowie roten Pfeffer, Tahini und Zitronensaft. Einige Gewürze und einen Hauch Olivenöl hineinwerfen und den Snack wegnehmen.

5. Gerösteter Knoblauch Baba Ghanoush

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Auberginen sind für die meisten Paleo-freundlich, aber im Laden gekaufte Baba Ghanoush können noch jede Menge versteckter Mayos enthalten - und das kann unerwünschte Pflanzenöle bedeuten. Nehmen Sie ein einfaches, mayofreies Rezept mit viel Knoblauch und einer Prise Zitronensaft für eine frischere Mahlzeit, die Sie nicht beschwert. Versuchen Sie, diesen Dip mit einigen Paleo-freundlichen hausgemachten Rosmarin-Sesam-Crackern zu kombinieren.

6. Mit Schinken umwickelte Melone

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Dieses einfache Rezept ist süßer als die meisten Paleo-Snacks und erfordert kein Kochen. Suchen Sie sich eine Lieblingsmelone aus (Kantalupe und Honigtau passen gut) und wickeln Sie sie mit konservierungsmittelfreiem Schinken ein, um einen saftigen Snack mit einem salzigen Schuss zu erhalten. Minzblätter und ein Sprühregen aus Balsamico-Essig und Olivenöl ergeben ein Fingerfood der Stufe A +.

7. Spargel im Schinkenmantel

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Spargel kochen, in Eiswasser abkühlen lassen, dann in konservierungsmittelfreien Schinken einwickeln und sieben Minuten braten oder bis der Schinken knusprig ist. Dieser salzige Snack wird auch als Vorspeise überzeugen. Mit etwas Olivenöl und einer Prise Zitronenpfeffer servieren.

8. Gebratener Rosenkohl Mit Speck

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Ah, Rosenkohl. Wir haben gelernt, dieses Gemüse in fast jeder Form zu lieben. Braten Sie mit Speckwürfeln, gehackten Äpfeln und Granatapfelkernen, und es gibt noch mehr zu feiern.

9. Avocado Deviled Eggs

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Zerdrücke hartgekochtes Eigelb mit Avocado, Koriander, Knoblauchsalz und Pfeffer und fülle es dann in Eiweiß, um Teufelseier grüner zu machen. Ich wette, du kannst nicht nur einen essen. (Wir konnten nicht nur vier essen.)

10. Gebackene Eierbecher

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Stellen Sie diese Eierbecher mit drei Zutaten am Sonntag her und genießen Sie sie die ganze Woche über zum Frühstück oder für einen schnellen Snack. Jede Muffinform enthält eine Scheibe Speck, ein Ei und ein paar Spargelstangen. Streuen Sie etwas Salz und Pfeffer darüber und geben Sie es für 12-17 Minuten in den Ofen, je nachdem, wie Sie Ihre Eier mögen.

11. Avocado-Thunfisch-Salat

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Bei diesem einfachen, proteinreichen Snack kommt die Präsentation auf den Punkt. Schneiden Sie eine Avocado in zwei Hälften, schöpfen Sie die Mitte heraus und mischen Sie das gute Zeug in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zwiebeln, Thunfisch, Salz und Pfeffer. Schaufeln Sie die Mischung zurück in Avocadohälften und graben Sie innen ein.

12. Chunky Monkey Trail Mix

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Seien wir ehrlich: Viele der wohlschmeckendsten Trails sind nicht die besten für Paleo-Peeps, da mit Zucker überzogene Trockenfrüchte, Milchschokoladenstückchen und Erdnüsse häufig im Mittelpunkt stehen. Machen Sie Ihre eigene Version zu Hause, indem Sie sich für Walnüsse, Cashewnüsse, ungesüßte Bananenchips und paläofreundliche Fudge-Stücke entscheiden, um genau die richtige Menge an Süße zu erhalten.

13. Mit Speck umwickelter Butternusskürbis

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Wir sind ziemlich sauer auf alles, was mit Speck umwickelt ist, und zum Glück ist es oft von Paleo genehmigt. Probieren Sie diese süße und herzhafte Kombination für einen Snack, der heiß und kalt serviert wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Speckstärken und -sorten, um den Geschmack zu verbessern.

14. Mit Ei gefüllte Paprikaschoten

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Gefüllte Paprikaschoten sind jetzt noch einfacher. Schneiden Sie die Oberseite des Pfeffers ab, werfen Sie die Samen heraus und backen Sie für 15 Minuten. Dann mit Spinat und einem rohen Ei füllen und weitere 15-20 backen, oder bis das Eiweiß nicht mehr durchsichtig ist. Kein Schöpfen nötig!

15. Rosmarin gebratene Süßkartoffeln

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Süßkartoffeln sind ein Paleo-Favorit, zumal sie auf so viele verschiedene Arten zubereitet werden können. Mit diesem einfachen Rezept wird die Kartoffel mit nur vier weiteren Zutaten zum Star: frischer Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer.

16. Mandel-Crusted gebackene Zucchini-Chips

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Natürlich Mandelmehl gibt diese Chips im Restaurant-Stil panieren - ohne das Brot. Knoblauchpulver, Thymian, Meersalz und Pfeffer bringen das Aroma dieser bösen Jungs zur Geltung, und ein Ei bindet alles zusammen und verpackt gleichzeitig etwas Protein. Auch Nicht-Paleo-Esser werden diese lieben.

Carnivore's Freude

17. Pepperoni Pizza Bites

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Keine Kruste? Kein Problem. Diese mundgerechten Snacks verwenden konservierungsmittelfreie Peperoni oder Salami als Basis. Mit Gemüsepaprika, Tomaten, Sauce, Mandelkäse und einer Prise frischem Basilikum abschmecken und das Pizzaerlebnis genießen.

18. Honig-Limetten-Hühnerflügel

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Es gibt unzählige Möglichkeiten, Hühnchen zu servieren, aber dieses Rezept hat ein besonderes Nicken, um zu beweisen, dass Flügel nicht paniert und frittiert werden müssen, um großartig zu schmecken.

19. Putenfleischbällchen

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Paleo-Enthusiasten haben die Kunst der Fleischbällchenherstellung überarbeitet, und dieses Rezept geht über die Verwendung von Mandelmehl hinaus, um sicherzustellen, dass sie tatsächlich zusammen bleiben. Die scharfe scharfe Soße und das duftende italienische Gewürz lassen Sie die Spaghetti vergessen, die normalerweise darunter liegen.

20. Hähnchenstreifen mit Kokosnusskruste

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Verabschieden Sie sich von gebratenem Rätselfleisch. Diese Nuggets mit Kokosnusskruste wecken einige wichtige Kindheitserinnerungen, sind aber weitaus weniger skizzenhaft als alles, was aus einem Durchfahrtsfenster kommt. Das Beste von allem ist, dass diese Nuggets ein Rezept für Paleo-Honig-Senf-Dip enthalten, damit wir sie nicht als Schummelmahlzeit abschreiben müssen.

21. Kitchen Sink Egg Muffins

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Miss Muffins auf Paleo? Probieren Sie diese Version - im Grunde genommen Mini-Omeletts, die in einer Muffinform gebacken werden - für einen stufenlos anpassbaren Snack. Füllen Sie sich mit Ihrem Lieblingsgemüse und -fleisch, wie Hühnerwurst oder Schinken, und genießen Sie es zum Frühstück oder wann immer ein leckerer Snack auf Sie wartet.

22. Trockenfleisch vom Rind

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Ruckartige Liebhaber aßen Paleo, bevor es kühl wurde (na ja, bevor es wieder kühl wurde). Getrocknetes oder geräuchertes Fleisch ist der ultimative Snack für moderne Höhlenmenschen. Dieses einfache Rezept muss ein paar Stunden in einem Dörrgerät aufbewahrt werden, hält aber ungefähr zwei Wochen an. Wir sind der Meinung, dass sich das Warten lohnt.

23. Zitronen-Knoblauch-Hähnchen-Spieße

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Hier ist eine Kebab-Kombination aus drei Zutaten, die sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt (und die, wie Sie uns vertrauen, für einen Snack am nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden kann). Hähnchenbrust in Würfel schneiden und 1-3 Stunden in Tessemae's Zitronen-Knoblauch-Dressing marinieren. Fädeln Sie die Würfel auf einen Spieß und grillen Sie sie etwa 15 Minuten lang. Garnieren Sie sie dann mit frischer Petersilie. Keine extra Sauce nötig.

On-the-go-Favoriten

24. Grünkohlchips Mit Knoblauch-Aioli

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Den Grünkohl in mundgerechte Stücke reißen, mit Olivenöl bestreuen, mit Meersalz und Pfeffer bestreuen und backen, bis die Ränder knusprig und braun sind. Mit Knoblauch-Aioli servieren, um einen von Paleo zugelassenen Snack zu erhalten, der alles andere als schmeckt.

25. Geröstete Kürbiskerne

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Während dieses Rezept zu Halloween wahrscheinlich am einfachsten ist, lassen sich geröstete Kürbiskerne hervorragend in Säcken aufbewahren, um einen wirklich mobilen Snack zu erhalten. Mit Kreuzkümmel oder Curry bestreuen, um eine etwas würzigere Version zu erhalten.

26. Rosmarin-Sesam-Kräuter-Cracker

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Cracker können mit von Paleo zugelassenen Zutaten nur schwer nachgebildet werden, aber diese schmecken uns verdammt gut. Eine Mischung aus Nussmehl, vielen frischen Kräutern und gerösteten Sesamsamen verleiht diesen Crackern einen großen Geschmack. Mit einem der oben genannten Guac-, Hummus- oder Dip-Rezepte servieren.

27. Ultimate Seed Cracker

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Kürbiskerne, Leinsamen, Sesamsamen und Chiasamen ergeben zusammen die ultimativen knusprig-knusprigen Paleo-Cracker. Diese Schöpflöffel können als Schöpflöffel verwendet werden, wenn sie dick genug sind. Sie eignen sich jedoch genauso gut für sich, insbesondere wenn Sie Kräuter und Gewürze wie Knoblauch, Thymian oder Basilikum hinzufügen.

28. Schokoladen-Kokos-Cashew-Riegel

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Energieriegel eignen sich hervorragend für unterwegs, aber manchmal sind ihre komplexen Zutatenlisten nicht besonders sauber. Machen Sie einige Paleo-Riegel billig, indem Sie Feigen, Cashewnüsse, Kokosflocken, Vanille und eine Prise Meersalz mischen und dann eine dünne Schicht geschmolzener dunkler Schokoladenstücke darüber gießen.

29. Knoblauch-Kräuter-Nüsse

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Selbstgebackene geröstete Nüsse sind einfacher als Sie denken - alles, was Sie brauchen, ist eine Tüte gemischte Nüsse, ein Eiweiß und Gewürze: Meersalz, Pfeffer, Rosmarin, Salbei, Knoblauchpulver und Paprika. Die Nüsse in einer Schüssel mit dem Eiweiß bestreichen und alle Gewürze in einer anderen Schüssel mischen. Die Gewürzmischung über die Nüsse gießen, auf ein mit Folie oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und 16 Minuten rösten.

30. Karottenkuchen Energy Balls

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Süße Leckereien, die tatsächlich eine Tonne Gemüse enthalten? Melden Sie sich bei uns an. Karotten und Pekannüsse zerkleinern, dann mit Eiweiß, Zimt, rohem Honig, Kokosmehl und gemahlenem Leinsamen mischen. Zu Kugeln formen und 12-15 Minuten backen. Essen Sie ein paar warme und bewahren Sie den Rest für Wanderungen, morgendliche Pendelfahrten oder das 15.00 Uhr. Hunger pang.

Süße Leckereien

31. Erdbeer-Kokos-Eis

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Es ist nicht ganz so einfach wie Bananeneis mit einer Zutat, aber es ist definitiv so lecker. Dieses Rezept fordert Kokosnusscreme, um dem fertigen Produkt eine glatte Textur zu verleihen, und kann mit oder ohne Eismaschine hergestellt werden.

32. Gegrillte Pfirsiche

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Frische Pfirsiche halbieren und die geschnittenen Seiten mit Ghee oder Kokosnussöl anstelle von Traubenkernöl bestreichen. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten mit der Fleischseite nach unten grillen. Sie sind so süß wie sie sind, aber das Servieren mit etwas natürlichem Honig oder einer Prise Zimt kann den Geschmack noch mehr steigern.

33. Mandel Joy Fudgesicles

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Ein Paleo-Workaround für einen Eiswagen-Klassiker? Wir hielten es für unmöglich, bis wir diese verdammten Schokoladentafeln probierten. Sie basieren (offensichtlich) auf Avocados und verwenden Kakaopulver, Honig und Kokosmilch, um den Geschmack und die Konsistenz des Originals widerzuspiegeln.

34. Erdbeer-Bananen-Sorbet

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Vier-Zutaten-Rezepte sind immer ein Gewinner in unserem Buch. Dieser verwendet gefrorene Erdbeeren und Bananen sowie Mandelmilch und Vanille. Mixen Sie sie alle in einer Küchenmaschine oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer und frieren Sie sie einige Stunden lang ein. Süß süßes Sorbet, hier kommst du.

35. Brombeer-Minze-Limetten-Fruchtleder

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Vermeiden Sie zugesetzte Zucker und Konservierungsstoffe mit diesem hausgemachten Fruchtleder. Verwenden Sie Brombeeren, Minze, Limettensaft, Zitronenschale und Honig für eine herbe, aber süße Geschmackskombination. Alle Zutaten werden miteinander vermischt, dann auf Pergamentpapier ausgerollt und trocken gebacken.

36. Mandelbutter Bratäpfel

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Frische Äpfel entkernen und mit Mandelbutter, Pekannüssen, Rosinen, Kokosnuss und Kürbiskernen sowie einer Prise Meersalz und Zimt und einer Prise Ahornsirup füllen. 30 Minuten im Ofen backen und ein dichtes, aromatisches Dessert (oder Frühstück!) Genießen.

37. Dunkle Schokoladen-Kokosnuss-Energiebissen

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Ein weiteres Beispiel für die No-Bake-Energy-Bälle: In diesem Rezept werden Datteln, Nüsse, ungesüßtes Kakaopulver, Kokosnuss und Vanille für einen süßen Genuss verwendet, der wie ein gesunder Brownie-Bissen schmeckt.

38. Magic Cookie Bars

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Paleo-Keksriegel klingen wie ein Oxymoron, aber mit Kokosmilch, Honig, Kokosmehl, Mandeln und Kokosnussöl ist das möglich. Achtung: Milchfreie dunkle Schokoladenstückchen und ungesüßte Kokosflocken machen es wirklich schwer, nur eine zu essen.

39. Kürbiskuchen-Chia-Pudding

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Lassen Sie den Kürbiskuchen fallen und machen Sie stattdessen diesen süßen Pudding mit Datteln, püriertem Kürbis, cremiger Nussmilch (wie Kokosnuss oder Cashewnuss), Chiasamen und all den fallenden Gewürzen wie Zimt, gemahlenem Ingwer, Muskatnuss, Piment und Salz.

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