Leben

Wir gingen zu einem veganen Food Festival - und wurden umgehauen


Share on PinterestAlle Fotos mit freundlicher Genehmigung von Vegandalefest.com

Hot Dogs! Gebratenes Huhn! Mozzarella-Sticks! Was?!

Auf den ersten Blick hätte das Feld der weißen Zelte, der lebhaften Schilder und der Menschenmenge von fröhlichen, hungrigen Menschen jedes Food-Festival sein können. Aber es war nicht so.

Hunderte standen für gebratene Sandwiches, gegrillte Spießchen und leckeres Komfortessen an. Nur hier waren das Huhn, die Garnelen und der Käse Betrüger. Freundliche Betrüger. Das war Vegandale.

Das Reisefestival hat an einem Wochenende Zelte auf Randall's Island in New York City aufgeschlagen und 150 Anbieter aus ganz Nordamerika zusammengebracht. Sie boten Essen, Trinken, Kleidung, Accessoires - und sogar Hundefutter für ethisch gesinnte Welpen.

Teilen Sie auf Pinterest

Die Veranstaltung, die nach Miami, Chicago, Toronto, NYC und Houston reist, ist aus Vegandale hervorgegangen, einem Stadtteil in Toronto, der zu einem Mekka für Veganer geworden ist. Vegandale hat sich im Oktober in New York City niedergelassen und wird am 9. November in Houston zu sehen sein.

Das Vegandale bietet einen aufschlussreichen Blick auf die vegane Food and Drink-Szene. Und selbst wenn Sie nicht vegan sind, werden Sie viel finden, um Ihre Vorstellungen von gesunder (fleischfreier) Ernährung zu überdenken. Hier sind einige Highlights und Überraschungen von unserem Besuch im Vegandale 2019.

Nur weil Sie kein Fleisch essen, heißt das nicht, dass Sie kein Fleisch wollen

Ethik schafft Einschränkungen. Aber auch wenn Einzelpersonen sich zu einem Leben auf pflanzlicher Basis verpflichtet haben, scheinen viele immer noch den Geschmack zu haben, Fleisch, Fisch, Käse, Dessert - und noch mehr Dessert - zu essen.

Und basierend auf dem, was wir bei Vegandale gesehen haben, möchten sie, dass es wie das Original aussieht. Es mag uninteressant erscheinen, genau die Lebensmittel zu emulieren, die Sie aus Ihrer Diät genommen haben, aber das Verlangen nach Käse ist es auch stark.

Einige Dinge sahen so echt aus, dass es fast verrückt war

Vegan Rich, ein Imbisswagen aus North Carolina, zog mit seinen beeindruckenden Garnelen- und Gemüsespießen eine Menschenmenge an, die uns fragte: Ist das echte Garnelen?

Teilen Sie auf Pinterest

Nee. Ein Mitglied dieser Familie lebenslanger Veganer zeigte uns gerne eine gefrorene Tüte „Shrimps“.

Es bestand aus Wasser, Curdlan-Gummi, Konjak-Pulver, modifizierter Tapioka-Stärke, Kartoffelstärke, Sojaproteinpulver, Meerestangle-Extrakt, Hefeextraktpulver, Rohrohrzucker, Meersalz, Gewürzen, weißem Pfefferpulver, Reisessig und Paprika-Oleoresin .

Teilen Sie auf Pinterest

Stanleys polnisches Pierogi bot Knödel mit Kartoffeln und Jalapeño sowie Sauerkraut und Champignons an, die alle mit traditionellen, gebräunten Zwiebeln belegt waren. YUM. Das nennen wir echtes Essen mit reinen Zutaten.

Überraschung, Überraschung: Frittierte Lebensmittel machten die längsten Schlangen

Vielleicht denkst du: Das scheint nicht so gesund. Aber hey, es ist doch ein Food-Festival, und Vegandale-Präsident Hellenic Vincent De Paul sagt, er möchte Veganern das Komfort-Essen geben, nach dem sie sich sehnen.

Die Linie für Lettuce Feast, ein Food Truck mit Sitz in LA, verlief frei über das Feld. Sie servierten ihre Chicken Sando und Cajun Pommes.

Oh mein Kabeljau, „Floridas erste vegane Meeresfrüchte-Hütte“, zog eine lange Schlange mit veganen Fish and Chips.

Apropos gebraten, das seltsamste Essen, das wir probiert haben ...

Teilen Sie auf Pinterest

Gebratene Wassermelonenkugeln. Dies ist eine kulturelle Mischung aus südamerikanischem Essen und philippinischem Essen. Sie tauchen die Wassermelonenkugeln in Omas rosa Kuchenteig, frittieren ihn dann und gießen ihn mit Zuckerguss zu.

Ein bisschen wie beim Essen eines Donuts, mit der Überraschung einer frischen saftigen Wassermelone im Inneren.

Ja, wir haben dich warten lassen: Bestes Essen, das wir auf dem Festival probiert haben…

Teilen Sie auf Pinterest

Destination Dumplings repräsentiert alles, worum es beim Vegandale Festival geht. Chefkoch Tristan ist chinesisch-jamaikanischer Abstammung und in Flushing, Queens, aufgewachsen, wo eine reiche Einwanderungskultur seine Knödel beeinflusst hat.

Sie sind handgefertigt und zeichnen sich durch leichte Umhüllungen und stark gewürzte Füllungen aus. Butternut-Kürbis-Knödel wird mit Curry gewürzt, ein Hinweis auf seine Nachbarschaft. Er macht täglich 20.000 Knödel und besucht jede große Veranstaltung in NYC.

Letzte Gedanken: Das vegane Klischee, an dem wir vorbeiziehen müssen ...

Teilen Sie auf Pinterest

"Veganer" sind nicht nur dünn, sondern essen auch gerne Salate. Die Bewegung ist multikulturell und umfasst alle Altersgruppen, Größen und Formen. Die Wurzeln des Essens auf pflanzlicher Basis reichen bis in die Essgewohnheiten der indischen, jamaikanischen, chinesischen und europäischen Kultur zurück.

Und veganes Essen besteht nicht nur aus Tofu und Algen. Es ist überraschend, nachsichtig, innovativ und, wagen wir es zu sagen, absolut köstlich.

Elizabeth Keyser ist eine erfahrene Lebensmittelautorin und Restaurantkritikerin mit Sitz in Fairfield, CT.

Schau das Video: Plant Based Symposium: Dr. Neal Barnard with German subtitles (Kann 2020).