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Die Kokosnuss-Revolution: Modeerscheinung oder Phänomen?


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Hast du dieses Wasser probiert? Es kam aus einer Kokosnuss! Kokosnusssorbet? Voll von Kokosnuss. Kokosnussöl? Kokos-Energieriegel? Kokosmilch? Kokosnussflocken? Kokosnussgeschmack?

Vorbei sind die Zeiten, als Kokosnuss nur in einer Mandel-Freude kam. Nun tauchen Kokosnüsse (in ihren zahlreichen Formen) in allen Arten von Produkten auf, von denen angenommen wird, dass sie gesund oder am wenigsten gesund sind als ihre Gegenstücke ohne Kokosnuss. Dies liegt zum Teil daran, dass Kokosnüsse mit Kalium beladen sind, was bedeutet, dass Produkte wie Kokosnusswasser, die Flüssigkeit in jungen Kokosnüssen, manchmal eine bessere Flüssigkeitszufuhr bieten als Sportgetränke oder Wasser.

Dies erklärt, warum gerade Kokoswasser in den Regalen so häufig vorkommt. Von 2011 bis 2012 hat sich der Kokoswasserabsatz nahezu verdoppelt, wobei einige Marken um mehr als 150 Prozent gewachsen sind. Wenn Sie in eine Drogerie gehen, sehen Sie möglicherweise ein Regal mit Vita Coco, ZICO, O.N.E., NAKED oder eine Kombination weniger bekannter Marken direkt neben den Cola- und Ingwer-Ale-Flaschen. Tatsächlich sind die großen Getränkefirmen bereits an der Kokosnussrevolution beteiligt: ​​Coca-Cola besitzt ZICO, O.N.E. ist mit Pepsi Co. verbunden und Vita Coca ist mit der Dr. Pepper Snapple Group verbunden.

Aber es ist nicht alles Rauch und Spiegel. Kokoswasser ist eine zu Recht gute Alternative zu den meisten zuckerhaltigen, chemikalienhaltigen Sportgetränken. Außerdem kann es helfen, Muskelkrämpfen vorzubeugen. Kokosöl kann den Gewichtsverlust und einen gesunden Verdauungstrakt fördern und sogar die Haut verjüngen. Eine Diät mit Gewichtsverlust, die den Konsum von mittelkettigem Triacylglycerinöl einschließt, führt zu einem höheren Gewichts- und Fettmassenverlust als Olivenöl. St-Onge, M. P., Bosarge, A. Columbia University. American Journal of Clinical Nutrition. 2008 März. Beim Kochen ist Kokosöl wegen seines hohen Rauchpunktes (Braten!) Und seines hohen Gehalts an gesättigten Fetten immer beliebter geworden. Das mag sich nach einer schlechten Sache anhören, aber seine hohe Dichte an gesättigten Fetten mit mittlerer Kettenlänge erleichtert die Verdauung und kann sogar einige schwerwiegende gesundheitliche Vorteile bringen (obwohl noch schlüssige Studien ausstehen) gesättigte Fettsäuren bei postprandialer Lipämie bei Verwandten von Typ-2-Diabetikern. Pietraszek, A., Hermansen, K., Pedersen, S. B., et al. Abteilung für Endokrinologie und Stoffwechsel MEA, Universitätsklinikum Aarhus, Dänemark. Nutrition, Jul-Aug; 29 (7-8): 1000-6…

Kokosnüsse sind jedoch kein völlig neues Superfood. Die größte Neuerung, die den Kokosnusswasser-Mainstream brachte, war die Entwicklung von Tetra Packs (d. H. Der silbrigen, kartonartigen Verpackung, in die das meiste Kokosnusswasser gelangt). Dieses Material verlängert die Haltbarkeit von Kokoswasser, das sich normalerweise nach dem Entfernen aus der Kokosnuss schnell verfärbt.

Neue Produktionstechniken und Verpackungen haben es einfacher denn je gemacht, Kokosnussprodukte zu erhalten, was die Beliebtheit der Früchte in all ihren Formen erhöht. Aber wann ist genug genug? Und können die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnuss dem Hype gerecht werden? Lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen und lassen Sie Ihre Stimme gehört werden!