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Einfache Veggie Rühren-Braten

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Pfannengerichte sind eine äußerst geschmackvolle und einfache Methode, um Gemüse zuzubereiten. Aber manchmal wird der Geschmack langweilig. Nicht hier! Chilipaste macht Laune, Sojasauce verleiht Salzigkeit und Ingwer verleiht jedem Bissen eine gewisse Würze.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Chilipaste
  • 2 Esslöffel Zucker (oder Kokospalmenzucker) (optional)
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2-Zoll-Stück Ingwer, gehackt
  • 1 Tasse halbierte Crimini-Pilze
  • 2 Paprikaschoten, gehackt
  • 2 Schalotten, gehackt (optional)
  • 1 Tasse Brokkoliröschen
  • Handvoll grüne Bohnen, getrimmt

Richtungen

  1. In einer kleinen Schüssel Chilipaste, Zucker und Sojasauce verquirlen. Beiseite legen.
  2. In einem Wok bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Ingwer hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Pilze, Paprika, Schalotten, Brokkoli und grüne Bohnen hinzu. Setzen Sie einen Deckel auf den Wok und lassen Sie ihn 4 bis 5 Minuten kochen. Werfen und kochen und weitere 2 Minuten ohne Deckel werfen.
  3. Sauce dazugeben und erneut werfen. Weitere 3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit abgekocht ist und das Gemüse weich ist.