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Die besten und schlechtesten Lebensmittel für gesunde Zähne


Zweimal täglich bürsten, oft Zahnseide verwenden, Mundwasser verwenden… und essen? Das Geheimnis gesunder Zähne fürs Leben könnte im Kühlschrank liegen. Bestimmte Lebensmittel können dazu beitragen, Karies und Karies zu verhindern, Plaque (klebriger Bakterienfilm, der Zähne und Zahnfleisch bedecken kann) in Schach zu halten und sogar den Atem zu erfrischen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie den Zahnarzt beeindrucken können, indem Sie zahnfreundliche Lebensmittel in jede Mahlzeit einbeziehen.

Die besten Lebensmittel

Milch und Eier

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Sie könnten vermutet haben, dass Milch auf dieser Liste wäre. Milchprodukte wie Milch- und Eigelb sind ausgezeichnete Quellen für Kalzium und Vitamin D. (Wissenswertes: Sie können Vitamin D auch mindestens zweimal pro Woche etwa fünf bis 30 Minuten lang der Sonne aussetzen.) Denken Sie an Kalzium und Vitamin D als Batman und Robin für die Knochengesundheit. Der Körper benötigt eine Dosis Vitamin D, um Kalzium aufzunehmen, das wiederum Knochen und Zähne stärkt. Kalzium und Vitamin D bei der Vorbeugung und Behandlung von Osteoporose - ein klinisches Update. Boonen S., Vanderschueren D., Haentjens P. Journal of Internal Medicine, 2006, Jul.; 259 (6): 0954-6820. Nicht in Milch? Es gibt viele Alternativen, die keine Milchprodukte sind.

Käse und Joghurt

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Lebensmittel, die reich an Kalzium und Phosphor sind, können den Zahnschmelz schützen und sogar dazu beitragen, Mineralien in den Zähnen zu ersetzen (ein Prozess, der Remineralisierung genannt wird). Fettarmer Käse und fettfreier Joghurt sind klassische kalziumreiche Produkte. Käse ist besonders vorteilhaft, da er Casein enthält, ein Protein, das in Milchprodukten enthalten ist, die den Zahnschmelz stärken können. Mineralisierung früher Zahnschmelzläsionen mit Caseinphosphopeptid amorphem Calciumphosphat: eine Ex-vivo-Studie. Vashisht R., Kumar A., ​​Indira R. Contemporary Clinical Dentistry, 2012, März; 1 (4): 0976-2361.

Fleisch, Fisch und Tofu

Fleisch, fetter Fisch (wie Lachs) und Tofu sind mit Phosphor beladen, einem weiteren wichtigen Mineral, das den Zahnschmelz schützen kann. Quantitative Analyse des Calcium- und Phosphorgehalts von sich entwickelnden und bleibenden menschlichen Zähnen. Arnold WH, Gaengler P. Anatomische Annalen = Anatomischer Anzeiger: amtliches Organ der Anatomischen Gesellschaft, Mai 2007; 189 (2): 0940-9602. Hausgemachte Brühe aus Fleischknochen ist eine besonders gute Quelle für dieses wichtige Mineral.

Brokkoli, Bok Choy und anderes dunkles Blattgemüse

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Auf der Suche nach vegetarierfreundlichen Quellen für die genannten Mineralien? Brokkoli, Bok Choy, Grünkohl, Okraschoten, Kohlkapseln und anderes dunkles Blattgemüse sind ausgezeichnete tierfreie Methoden, um reichlich Vitamine und Mineralien zu erhalten.

Sellerie, Karotten und anderes knuspriges Gemüse

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Genau wie der Rest Ihres Körpers erfordern auch die Zähne hin und wieder ein wenig Arbeit, um scharf zu bleiben. Knusprige, feste Lebensmittel, die viel Wasser enthalten (und viel Kauen erfordern), sind gut für die Mundgesundheit, da sie den Speichelfluss anregen und tatsächlich die Zahnoberflächen scheuern können und das perlmuttartige Weiß aufhellen -Amylase-Sekretion. Mackie DA, Pangborn RM. Physiology & Behavior, 1990, Aug. 47 (3): 0031-9384. Speichel enthält auch Enzyme, die die in Lebensmitteln enthaltenen Säuren puffern und Essensreste aus Ecken und Kanten entfernen. Sellerie ist fast immer eine gute Wahl für die Ernährung. Voller Wasser und faseriger Fäden ist dieses rohe Gemüse im Grunde die Zahnseide der Natur.

Künstliche Süßstoffe

Ob künstliche Süßstoffe sicher sind, steht noch zur Debatte, aber einige Zahnärzte sind möglicherweise im Pro-Camp. Einige gefälschte Süßstoffe wie Xylitol können tatsächlich Karies verhindern. Sind zuckerfreie Süßwaren wirklich vorteilhaft für die Zahngesundheit? Nadimi H, Wesamaa H, Janket SJ. British Dental Journal, 2011, Okt. 211 (7): 1476-5373. Wenn Sie also Lust haben, etwas Süßes zu essen, greifen Sie zu einem Stück zuckerfreiem Kaugummi anstelle eines Lutschers. Zuckerfreier Kaugummi und Zahnkaries: eine systematische Überprüfung. Mickenautsch S, Leal SC, Yengopal V. Zeitschrift für angewandte orale Wissenschaft: revista FOB, 2010, Jun.; 15 (2): 1678–7765.

Äpfel

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Äpfel und andere ballaststoffreiche Früchte können Plaque entfernen und den Atem erfrischen.

Die schlechtesten Nahrungsmittel

Limette, Zitronen, Orangen und Grapefruit

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Es ist keine Überraschung, dass Zitrusfrüchte mit Zitronensäure beladen sind. Quantitative Bewertung von Zitronensäure in Zitronensaft, Limettensaft und handelsüblichen Fruchtsaftprodukten. Penniston KL, Nakada SY, Holmes RP. Journal of Endourology / Endourological Society, 2008, 22 (3): 0892-7790. Starke Säuren (Lebensmittel mit niedrigem pH-Wert) sind die häufigste Ursache für Schmelzerosion und Karies. Die Rolle der Ernährung bei der Ätiologie der Zahnerosion. Lussi A., Jaeggi T., Zero D. Caries Research, 2004, Feb.; 38 Suppl 1 (): 0008-6568. Aber wenn Sie einfach nicht auf ein Glas Florida O.J. verzichten können. Minimieren Sie morgens Ihre Säureexposition, indem Sie den Saft in einer Sitzung trinken (a.k.a. stundenlang nicht nippen) und dann mehrere Stunden lang andere saure Lebensmittel und Getränke meiden. Und denken Sie daran: Wenn ein Essen oder Getränk die Zähne leicht verschmutzt (wir schauen Sie an, Kaffee und Rotwein), ist es normalerweise ziemlich sauer.

Essiggurken

Was passiert, wenn Sie Gemüse und Essig mischen? Wenn Sie den schlimmsten Albtraum eines Zahns erraten, haben Sie Recht. Essiggurken schmecken gut auf einem Sandwich, aber die Kombination von saurem Essig und Zucker ist ein Rezept für die Erosion des Zahnschmelzes.

Kaffee

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Entschuldigung, Kaffeesüchtige. Es ist nicht überraschend, dass diese Morgen-Tasse (oder drei) von Joe die Mundgesundheit gefährdet. Die Gerbsäure in Kaffee (und einigen Teesorten) zersetzt den Zahnschmelz und kann sogar die Zähne braun färben. Die Wirkung des Bleichens und Zahnbürstens zu Hause auf die Entfernung von Kaffee- und Zigarettenrauchflecken und die Farbstabilität des Zahnschmelzes. Bazzi JZ, Bindo MJ, Rached RN. Journal of the American Dental Association (1939), 2012, Okt.; 143 (5): 1943–4723. Aber wenn Sie sich weigern, Ihr Gebräu aufzugeben, sollten Sie sich etwas einfallen lassen: Kaffee hat mehrere gesundheitliche Vorteile.

Rotwein

Studien zeigen, dass ein Glas Rotwein von Zeit zu Zeit gut für das Herz und den Cholesterinspiegel sein kann. Unglücklicherweise weiß jeder, der jemals „Weinzähne“ erlebt hat, dass sich das lila Getränk leicht verfärben kann. Die Säuren in Rot- und Weißwein nutzen die Oberfläche der Zähne ab, weshalb Flecken so häufig sind.

Tomaten

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Sie mögen den ganzen Sommer über Geschmacksknospen glücklich machen, aber Tomaten sind weniger förderlich für die Zähne. Tomaten sind sowohl roh als auch in Soßenform ziemlich sauer. Die Lösung? Essen Sie sie als Teil einer Mahlzeit, um die gesundheitlichen Vorteile zu erzielen und Zahnprobleme zu vermeiden.

Limonade

Wir wissen bereits, dass Soda schlecht für Glück und Gesundheit ist. Die Kombination von Zucker, Säuren und Kohlensäure ist ein Todesurteil für die Zähne. Unzählige Studien haben den Sodakonsum (sowohl über die normale als auch über die Diät) mit Zahnerosion und Karies in Verbindung gebracht. Cheng R, Yang H, Shao MY. Zeitschrift der Zhejiang Universität. Wissenschaft. B, 2009, Jul.; 10 (5): 1862 & ndash; 1783. Diät, Ernährung und Vorbeugung von Zahnerkrankungen. Moynihan P, Petersen PE. Public Health Nutrition, 2004, Apr.; 7 (1A): 1368 & ndash; 9800.

Süßigkeiten

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Erinnerst du dich, wie Mama an Halloween vor einem Zuckerstoß gewarnt hat? Es stellte sich heraus, dass sie recht hatte: Tonnenweise Zucker abzunehmen ist schlecht für die Zahngesundheit. Das süße Zeug kann Hohlräume verursachen und in Spalten stecken bleiben (es wird leckeres Futter für Bakterien). Harte Bonbons sind besonders schlecht für Ihre perlmuttfarbenen Weißen. Lutscher, Pfefferminzbonbons und andere zuckerhaltige Leckereien (auch Hustenbonbons), die im Mund verbleiben, setzen die Zähne über einen langen Zeitraum hinweg Zucker und Säuren aus. Sie sind viel schlimmer als eine zuckerhaltige Leckerei, die schnell gekaut und geschluckt wird (besonders wenn sie sauer oder scharf gewürzt sind).

Trockenfrüchte

Getrocknete Früchte sind zwar lecker in Müsli oder Energieriegeln, aber ein perfekter Sturm der Klebrigkeit und Kaubarkeit. Die klebrigen Stücke sind praktisch dafür gemacht, zwischen den Zähnen hängen zu bleiben, und die meisten getrockneten Früchte (auch die ohne Zuckerzusatz) sind von der Liste abweichend.

Das wegnehmen

Das Vermeiden von Zahnersatz bis zum Alter von 40 Jahren bedeutet nicht, alle dunklen Flüssigkeiten, Süßigkeiten und Zitrusfrüchte abzuschwören. Um die Zähne gesund zu halten (und den Zahnarzt glücklich zu machen), müssen Techniken eingesetzt werden, die den Schaden begrenzen. Hier sind ein paar einfache Tipps:

  • Essen Sie säurehaltige oder zuckerhaltige Lebensmittel oder Getränke als Teil einer Mahlzeit und nicht alleine. Profi-Tipp: Obwohl das Zähneputzen nach dem Essen im Allgemeinen eine gute Idee ist, vermeiden Sie es, sich nach dem Verzehr von sauren Lebensmitteln die Zähne zu putzen. Säure erweicht Ihren Zahnschmelz und das Zähneputzen kann den Zahnverschleiß beschleunigen.
  • Begrenzen Sie das Naschen von sauren oder zuckerreichen Lebensmitteln.
  • Verwenden Sie eine fluoridhaltige Zahnpasta, die zur Reparatur des Zahnschmelzes beiträgt und das Risiko von Karies und Zahnerosion verringert.
  • Trinken Sie keine sauren Getränke und halten Sie sie nicht in den Mund - dies setzt die Zähne länger als nötig Säuren aus. Verwenden Sie zum Schutz des Zahnschmelzes einen Strohhalm, wenn Sie Kaffee, Wein oder Limonade trinken. Der Barkeeper macht sich vielleicht lustig, aber wir werden sehen, wer bei Ihrem nächsten Zahnarzttermin lacht.