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Hier ist alles, was Sie wirklich über GVO wissen müssen

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In den USA werden mehr als 70 Prozent der verarbeiteten Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO) hergestellt. Die Landwirte haben ihre Ernten über Jahrhunderte hinweg durch ein Verfahren namens selektive Züchtung verbessert, bei dem sie Pflanzen für besonders wünschenswerte Merkmale züchten. So haben wir Zuckermais und kernlose Wassermelone bekommen. Die genetische Veränderung geht jedoch noch einen Schritt weiter, indem einer Kultur Gene anderer Organismen hinzugefügt werden.

Warum also die Nahrung ändern, die uns die Natur gab? Die meisten genetischen Veränderungen helfen den Landwirten heute, die Menge an Lebensmitteln, die sie anbauen, auf zwei scheinbar widersprüchlichen Wegen zu erhöhen. Einerseits können gentechnisch veränderte Lebensmittel gegen bestimmte Schädlinge (wie Insekten oder Unkräuter) resistent sein. Angenommen, ein Käfer tötet alle Ihre Tomatenpflanzen. Sie können der Pflanze ein Gen hinzufügen, das als Käferabwehrmittel wirkt und Sie davon abhält, Ihre Pflanzen mit Pestiziden einzusprühen. Andererseits können Pflanzen so modifiziert werden, dass sie resistent gegen Unkrautbekämpfungsmittel sind. Dies bedeutet, dass Sie ganze Felder mit Herbizid besprühen können, wodurch jedes in Sichtweite befindliche Unkraut einfach vernichtet werden kann, ohne die großen Geldverdiener zu beschädigen. Die Auswirkungen veränderter Herbizidrückstände auf transgene herbizidresistente Kulturen bei Standardeinstellung für Herbizidrückstände. Kleter GA, Unsworth JB, Harris CA. Pest Management Science, 2011, Aug.; 67 (10): 1526-4998. ”> Der Einfluss veränderter Herbizidrückstände in transgenen herbizidresistenten Kulturen auf die Standardeinstellung für Herbizidrückstände. Kleter GA, Unsworth JB, Harris CA. Pest Management Science, 2011, Aug.; 67 (10): 1526–4998.

Abgesehen davon, dass sie die Ernte stärken, kann die Modifikation das Essen nahrhafter machen, indem Vitamine, Mineralien und Proteine ​​hinzugefügt werden, oder sie kann den Geschmack verbessern, indem das Essen saftiger und geschmacksintensiver gemacht wird saurer Biosyntheseweg in transgene Pflanzen. Ruiz-López N, Sayanova O, Napier JA. Journal of Experimental Botany, 2012, Jan.; 63 (7): 1460 & ndash; 2431. Gentechnik zur Erhöhung der Resistenz gegen Pilz- und Bakterienkrankheiten in Kulturpflanzen. Wally O, Punja ZK. GM crops, 2012, Jan.; 1 (4): 1938-2006. ”> Metabolic Engineering des Omega-3-Biosynthesewegs langkettiger mehrfach ungesättigter Fettsäuren in transgenen Pflanzen. Ruiz-López N, Sayanova O, Napier JA. Journal of Experimental Botany, 2012, Jan.; 63 (7): 1460 & ndash; 2431. Gentechnik zur Erhöhung der Resistenz gegen Pilz- und Bakterienkrankheiten in Kulturpflanzen. Wally O, Punja ZK. GM Crops, 2012, Jan.; 1 (4): 1938–2006.

Fummeln mit Essen

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Klar, das klingt alles großartig für Landwirte, aber was ist mit uns, den Leuten, die das Essen essen? Der Prozess, Felder wohl oder übel mit Unkrautvernichtern zu besprühen, betrifft insbesondere GVO-Aktivisten, da diese Herbizide dann in unserer Lebensmittelversorgung landen. Und Studien legen nahe, dass die Einnahme solcher Verbindungen mit gastrointestinalen, neurologischen und kardiovaskulären Problemen verbunden sein kann, insbesondere bei älteren Menschen und anderen mit einem schwachen Immunsystem. Akute Vergiftung mit humanem Glufosinat-haltigem Herbizid. Mao YC, Hung DZ, Wu ML. Clinical Toxicology (Philadelphia, PA), 2012, Apr.; 50 (5): 1556-9519. ”> Akute humane Glufosinat-haltige Herbizidvergiftung. Mao YC, Hung DZ, Wu ML. Clinical Toxicology (Philadelphia, PA), 2012, Apr.; 50 (5): 1556-9519.Plus, Studien an Ratten und Fischen haben gezeigt, dass die Einnahme von Unkrautvernichtern zu Zell- und Gewebeschäden in Nieren, Leber und Herz führen kann und Nebennieren.Roundup verursacht oxidativen Stress in der Leber und hemmt die Acetylcholinesterase in Muskel und Gehirn des Fisches Prochilodus lineatus. Modesto KA, Martinez CB. Chemosphere, Nov. 2009; 78 (3): 1879–1298.
Zusammenfassungseffekte auf oxidative Stressparameter und Erholungsmuster von Rhamdia quelen. de Menezes CC, da Fonseca MB, Loro VL. Archiv für Umweltverschmutzung und Toxikologie, 2010, Aug.; 60 (4): 1432-0703. ”> Zusammenfassung verursacht oxidativen Stress in der Leber und hemmt die Acetylcholinesterase in Muskel und Gehirn des Fisches Prochilodus lineatus. Modesto KA, Martinez CB. Chemosphere, Nov. 2009; 78 (3): 1879–1298.
Zusammenfassungseffekte auf oxidative Stressparameter und Erholungsmuster von Rhamdia quelen. de Menezes CC, da Fonseca MB, Loro VL. Archiv für Umweltverschmutzung und Toxikologie, August 2010; 60 (4): 1432-0703.

Einige Wissenschaftler befürchten auch, dass die Übertragung von Genen von einem Organismus auf einen anderen tödliche allergische Reaktionen hervorrufen könnte. Vorsicht bei Erdnussallergikern: Eine laufende Studie experimentiert mit der Verwendung eines Proteins aus Erdnüssen, um die Haltbarkeit von Gemüse zu verlängern. Eine andere Studie über Sojabohnen, die mit einem Protein aus Paranüssen angereichert wurden, ergab, dass das Allergen aus der Nuss auf die Sojabohnen übertragen wurde. Identifizierung eines Paranuss-Allergens in transgenen Sojabohnen. Nordlee JA, Taylor SL, Townsend JA. The New England Journal of Medicine, 1996, Apr.; 334 (11): 0028-4793. ”> Identifizierung eines Paranuss-Allergens in transgenen Sojabohnen. Nordlee JA, Taylor SL, Townsend JA. The New England Journal of Medicine, 1996, April; 334 (11): 0028-4793. Aber bevor Sie Ihren EpiPen auspacken, stellt die Weltgesundheitsorganisation fest, dass derzeit keine Fälle von allergischen Reaktionen durch gentechnisch veränderte Lebensmittel auf dem Markt sind.

Die Quintessenz

Die gute Nachricht ist, dass alle gentechnisch veränderten Lebensmittel vom US-Landwirtschaftsministerium, der Environmental Protection Agency und der Food and Drug Administration auf Toxizität und Allergene untersucht und untersucht werden, bevor sie in die Regale der Lebensmittelgeschäfte gelangen. Und trotz der Tatsache, dass einige Studien auf potenziell negative Auswirkungen hingewiesen haben, haben diese drei Agenturen zusammen mit einer Reihe weiterer Studien festgestellt, dass GVO sicher zu essen sind. Der Nachteil: Diese Pflanzen sind relativ neu und tauchen Mitte der neunziger Jahre auf. Daher müssen wir abwarten, ob es langfristige Auswirkungen gibt.